ペペローネのフジッリ

フジッリをたっぷりの塩を入れた熱湯で茹で、アルデンテに茹で上げて水気を切る。

ペペローネは種と内側の筋を取り、洗って細切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、クミンシードを数分炒める。

ペペローネを加え、やや強めの火で数分間炒める。

塩こしょうで味を整え、ワインビネガー大さじ1を回しかける。

フジッリをボウルに入れ、ペペローネとクミンシードで和え、半分に切った黒オリーブを加える。

サラダを常温で1時間ほど休ませる。

その間に付け合わせのソースを作る。残りのワインビネガーを塩こしょうで混ぜ、クリームチーズとマスタードを加え、オリーブオイルでのばす。

ソースは別のソース入れに入れて添える。