フジッリ・アル・ヴェルデ

キッチンミキサーを使って、クルミの仁、皮をむいて洗って乾かしたニンニク、丁寧に洗ったセージを一緒に刻みます。

刻んだものを容器に入れ、チーズとオリーブオイルを加え、木のスプーンで混ぜ合わせます。

さらに牛乳を少しずつ加えながら、均一なクリーム状になるまで混ぜ続けます。

その間に、塩を加えたお湯でフジッリを茹で、アルデンテに茹で上がったら水を切り、ボウルに入れます。

出来上がったソースで和え、すぐに熱々のままお召し上がりください。