熱したオリーブオイルにみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れる
香りが立ち、軽く色づいたら、さいの目に切ったパンチェッタを加えて炒める
赤ワインを注ぎ、アルコールを飛ばしてからトマトを加える
約20分煮込む
その間に木べらでリコッタとすりおろしたペコリーノを混ぜ、クリーム状にする
2つの混合物を合わせる
たっぷりの塩水でパスタを茹で、ソースで和える
フライパン
鍋
包丁
Italia
| エネルギー (kcal) | 159.68 |
| 炭水化物 (g) | 23.57 |
| うち糖質（g） | 2.93 |
| 脂肪 (g) | 4.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.28 |
| タンパク質 (g) | 7.73 |
| 食物繊維 (g) | 0.94 |
| セール | 0.12 |
