ニンニクの皮をむき、半分に切って肉全体にしっかりとこすりつけます
ローストを無色のネットで縛り、セージを糸の下に差し込みます
アンチョビとピクルスを刻み、20gのバターを混ぜて、このペーストを肉に塗ります
鍋にオリーブオイル大さじ4を熱し、仔牛のもも肉を均一に焼き、塩とコショウで味を調え、生クリーム大さじ2を加えます
蓋をして、生クリームを少しずつ加えながら90分間煮込みます
ローストをスライスしてソースと一緒に提供します
ノンスティックフライパン
ボウル
串
オーブン
Italia
| エネルギー (kcal) | 92.53 |
| 炭水化物 (g) | 1.46 |
| うち糖質（g） | 1.46 |
| 脂肪 (g) | 5.97 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.46 |
| タンパク質 (g) | 8.14 |
| 食物繊維 (g) | 0.49 |
| セール | 0.04 |
