風味豊かな七面鳥のシチューは、寒い日にぴったりの美味しくてジューシーな料理です。北イタリア発祥のこの伝統的な料理は、七面鳥の切り身、玉ねぎ、グリーンピース、パンチェッタ、さまざまな香りを使って作られます。すべてが白ワインとブロードでゆっくりと煮込まれ、豊かで深い味わいを与えます。美味しい新鮮なパンと一緒に提供される風味豊かな七面鳥のシチューは、心と胃を温めるのに最適なコンフォートフードです。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにし、パンチェッタをさいの目に切って鍋で炒めます。
七面鳥の切り身を加え、混ぜて焼き色をつけます。
小玉ねぎとグリーンピースを加え、味をなじませ、塩とこしょうで味を調えます。
ワインを注ぎ、蒸発させ、刻んだハーブを振りかけ、ブロードを注ぎます。
180度のオーブンで2時間焼きます。
七面鳥をサービングプレートに盛り付け、野菜を添え、ソースをかけて提供します。
フライパン
鍋
ナイフ
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 92.77 |
| 炭水化物 (g) | 2.82 |
| うち糖質（g） | 1.98 |
| 脂肪 (g) | 3.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.2 |
| タンパク質 (g) | 12.48 |
| 食物繊維 (g) | 0.94 |
| セール | 0.08 |
