もも肉をボウルに入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒、刻みパセリで味付けする
2時間マリネし、時々裏返す
マリネしていたもも肉を取り出し、乾かして小麦粉をまぶす
溶き卵に通し、その後パルミジャーノを混ぜたパン粉にまぶす
衣をつけたもも肉を熱した油で揚げ、きれいなきつね色になるまで揚げる
フライパン
ボウル
フォーク
おたま
Italy
| エネルギー (kcal) | 367 |
| 炭水化物 (g) | 55.57 |
| うち糖質（g） | 3.57 |
| 脂肪 (g) | 9.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.32 |
| タンパク質 (g) | 16.64 |
| 食物繊維 (g) | 2.29 |
| セール | 1.04 |
