蛙のフライはイタリア料理の伝統的な一品で、特にラツィオ州でよく見られます。蛙のもも肉は衣を付けて揚げ、こんがりとした食感に仕上げます。繊細な肉の風味は刻んだパセリの香りとレモンの爽やかな風味とよく合います。
蛙のもも肉に塩とコショウで下味をつけ、小麦粉にまぶし、次に溶き卵をくぐらせ、最後にパン粉を付ける。
熱したオイルで揚げ、油をよく切る。
刻んだパセリを散らして温かいうちに出し、レモンのくし切りを添える。
フライパン
ボウル
フォーク
Italia, Lazio
適合 ベジタリアン
不適合 ヴィーガン
含む グルテン
なし ラクトース
適合 ペスカタリアン
含む ニッケル
なし 甲殻類
含む 卵
なし 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
なし 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
なし 軟体動物
なし 豆類
なし ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
なし トマト
