フライドフロッグはイタリア料理の代表的な一品で、特にラツィオ地方で広く親しまれています。カエルのもも肉はパン粉をまぶして揚げ、完璧なサクサク感を実現します。カエルの肉の繊細な味わいは、パセリの香りとレモンのアクセントと絶妙に調和します。
カエルのもも肉に塩とコショウで味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶします。
熱した油で揚げ、油を切ります。
刻んだパセリを振りかけ、レモンのくし切りを添えて熱いうちに提供します。
フライパン
ボウル
フォーク
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 69.82 |
| 脂肪 (g) | 0.97 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.34 |
| タンパク質 (g) | 15.22 |
| セール | 0.06 |
