肉にラードを細切りにしたものを差し込み、パンチェッタのスライスで包む。
耐熱皿に人参と薄切りにした玉ねぎ、香草、塩、オリーブオイルと一緒に入れる。
200度のオーブンで1時間半焼き、途中でブイヨンをかける。
パンチェッタを取り外し、ローストをスライスして、煮汁をブレンダーで滑らかにしたソースを添えて提供する。
フライパン
オーブンペーパー
オーブン
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
Francia
| エネルギー (kcal) | 132.71 |
| 炭水化物 (g) | 0.98 |
| うち糖質（g） | 0.98 |
| 脂肪 (g) | 6.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.37 |
| タンパク質 (g) | 16.92 |
| 食物繊維 (g) | 0.25 |
| セール | 0.09 |
