酵母を水で溶かし、塩を加え、200gの小麦粉と混ぜて柔らかい生地を作る
生地を温かい場所で30分間覆って休ませる
800gの小麦粉を作業台に置き、その中央に少量のぬるま湯を加え、発酵させた生地をよく混ぜる
直径2cm、長さ20cmのロールを作り、ドーナツの形にする
2時間発酵させる（体積が倍になるまで）
200度で20〜30分焼く
横に2つに切り、再びオーブンでかりっと焼き直す
オーブン
ボウル
密閉容器で2〜3日保存可能
フリゼッレはプーリア料理の伝統的な料理です。
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 331.25 |
| 炭水化物 (g) | 66.5 |
| うち糖質（g） | 0.48 |
| 脂肪 (g) | 1.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.29 |
| タンパク質 (g) | 11.67 |
| 食物繊維 (g) | 10.18 |
| セール | 0.61 |
