プルーンをぬるま湯に浸けて戻す
栗の皮を剥き、塩水で10分間茹で、湯切りして剥いてから鍋に移してミルクで煮続ける
栗が液体を吸収したら、茹でたプルーン、スライスしたリンゴ、きちんと皮を剥いたクルミを入れ、混ぜ合わせて粗く切ったベーコンを加える
もう一度混ぜて、できた生地にブランデーを加える
詰め物を事前にしっかりと掃除した七面鳥に入れ、開口部を縫い、七面鳥を広い鍋に置き、溶かしたバターをかけ、ハーブを加え、塩と胡椒で味付けする
180度の温度で3時間ほど焼き、焼いている間は時々その肉汁で湿らせる
料理用糸
ブラシ
まな板
フルーツ詰め七面鳥は、ラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存します。
このレシピは、クリスマスの時期に伝統的に作られています。
Italy
| エネルギー (kcal) | 143.29 |
| 炭水化物 (g) | 5.66 |
| うち糖質（g） | 4.16 |
| 脂肪 (g) | 5.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.69 |
| タンパク質 (g) | 17.96 |
| 食物繊維 (g) | 0.91 |
| セール | 0.06 |
