フルーツのモスタルダ

Name: フルーツのモスタルダ
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g マルメロ; 1 大きめのりんご; 1 大きめの洋梨; 50 g オレンジピールとシトロンピールの砂糖漬け; 75 cl 白ワイン; 適量 砂糖; 適量 マスタードエキス

@tuduu

カテゴリ: デザート

フルーツのモスタルダは、マルメロ、洋梨、オレンジピールとシトロンピールの砂糖漬け、白ワイン、砂糖、マスタードエキスで作る、甘くてピリッとした美味しい保存食です。古くからの郷土料理で、熟成したチーズの付け合わせとしてよく出されます。作るのに時間はかかりますが、その価値はあります。

難易度: 中級

調理時間: 60 分調理: 60 分

準備時間: 30 分準備: 30 分

国: Italia

tuduu@tuduu

準備

6 中 1 ステップ
果物の皮をむき、種と芯を取り除いて一口大に切る
6 中 2 ステップ
白ワインで柔らかくなるまで煮て、裏ごし器で裏ごしする
6 中 3 ステップ
裏ごしした量を量り、同量の砂糖とともに鍋に戻す
6 中 4 ステップ
砂糖漬けのピールを加えて混ぜ、混合物が乾くまで（約10分）煮る
6 中 5 ステップ
少し冷ましてから、マスタードエキスを数滴加える
6 中 6 ステップ
できあがったモスタルダを冷まし、好みでマスタードを追加してから瓶に詰める

一般情報

保存上の注意

密閉したガラス瓶に詰めて冷蔵庫で保存する

その他の情報

フルーツのモスタルダは、特にイタリア北部で伝統的に作られている典型的な甘味（保存食）です。

原産地

Italia

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

エネルギー (kcal)	53.95
炭水化物 (g)	6.46
うち糖質（g）	6.46
脂肪 (g)	0.06
タンパク質 (g)	0.26
食物繊維 (g)	2.57

成分

フルーツのモスタルダ

購入可能な商品

テラコッタ製キャセロールザッフェラーノ Terra.Cottoライン

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

注意

成分

フルーツのモスタルダ

購入可能な商品

テラコッタ製キャセロール ザッフェラーノ Terra.Cottoライン

準備

おすすめ

一般情報

保存上の注意

その他の情報

原産地

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

注意

テラコッタ製キャセロールザッフェラーノ Terra.Cottoライン