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フルッタ セッカ アル フォンデンテ

フルッタ セッカ アル フォンデンテ

@tuduu

ドライフルーツをビターチョコレートで包んだ美味しいデザート。スナックや食後のデザートとして楽しむのに最適です。イタリア発祥で、エミリア・ロマーニャ地方の典型的なデザートです。

難易度: 中級
調理時間: 10 分調理: 10 分
準備時間: 20 分準備: 20 分

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    国: Italia
    tuduu@tuduu

    成分

    分量
    • 種なしデーツ12
    • 干しプラム12
    • 殻をむいたクルミ12
    • ビターチョコレート150g
    • 砂糖600g
    • グルコース50g
    • 緑色の着色料q.b.
    • ピンク色の着色料q.b.
    • レモンq.b.
    カテゴリ: デザート

    購入可能な商品

    • Pentola con coperchio linea 1965 Vintage inox

      Pentola con coperchio linea 1965 Vintage inox

      ¥ 20,252.30

    準備

    1. 9 中 1 ステップ

      干しプラムを水で戻し、よく水を切ってから乾かします

    2. 9 中 2 ステップ

      砂糖500gをグルコース(どの薬局でも入手可能)、レモン、水1杯と一緒に柔らかく弾力のある混合物になるまで煮ます

    3. 9 中 3 ステップ

      濡れた大理石の台に注ぎ、スパチュラで白く滑らかなフォンダンになるまで練ります

    4. 9 中 4 ステップ

      キャラメルを準備します。砂糖100gを水2杯とレモンで溶かし、火を止めて蜂蜜色になったら水3杯を加えます

    5. 9 中 5 ステップ

      チョコレートを湯煎で溶かします

    6. 9 中 6 ステップ

      フォンダンを弱火で柔らかくし、チョコレートに大さじ1.5杯を加えます

    7. 9 中 7 ステップ

      残りを2等分し、それぞれを2つの着色料で色付けします。均一に色付けされたグレーズを得るために混ぜます

    8. 9 中 8 ステップ

      デーツとプラムの種の代わりに少しフォンダンを入れ、フォンダンで各クルミの半分を結合します

    9. 9 中 9 ステップ

      果物を半分チョコレートに浸し、その上に少しキャラメルをかけます

    おすすめ

    • 鍋

    • 木製スプーン

    • 天板

    • まな板

    • ナイフ

    一般情報

    保存上の注意

    密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所で保存してください

    原産地

    Italia

    分析

    マクロ栄養素 (100 gr)

    注意
    ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
    エネルギー (kcal)406.05
    炭水化物 (g)64.03
    うち糖質(g)63.68
    脂肪 (g)16.07
    飽和脂肪酸 (g)3.4
    タンパク質 (g)3.8
    食物繊維 (g)3.03
    セール0.01
    • タンパク質
      3.8g·4%
    • 炭水化物
      64.03g·74%
    • 脂肪
      16.07g·18%
    • ファイバー
      3.03g·3%
    注意
    ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
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