ふわふわのリンゴケーキ

卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。牛乳とレモンの皮（すりおろし）も加えて混ぜ合わせます。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。塩もひとつまみ加えます。

りんごは皮をむき、大きすぎない角切りにして生地に加え、優しく混ぜます。底が抜けるタイプの直径24センチの丸型にバターを塗り、薄く粉をはたいてから生地を流し入れ、スプーンで表面を平らにします。

予熱したオーブンを180℃に設定し、約40分焼くか、中央に串を刺して乾いた状態になるまで焼きます。焼き上がったらオーブンから取り出し、型から外す前に完全に冷ましてください。好みで粉砂糖をふりかけて召し上がれ。