ガドガド

キャベツを洗って芯と硬い部分を取り除き、細切りにします。

カリフラワーの小房を洗って水を切ります。

インゲンを洗って水を切り、4cmの長さに切ります。

もやしを洗って緑の部分を取り除きます。

ニンニクを洗ってつぶします。

エシャロットを洗って細かく刻みます。

大きなフライパンまたは中華鍋に油を大さじ2杯熱し、キャベツ、カリフラワー、もやし、インゲンを加えて3〜5分炒めます。

野菜は非常にシャキシャキした状態を保ちます。

野菜をフライパンから取り出し、サービングプレートに並べます。

冷まします。

小さな鍋に油を大さじ2杯熱し、ピーナッツを加えて強火で絶えずかき混ぜながら炒めます。

ピーナッツが黄金色になったら、キッチンペーパーでよく水気を切ります。

レモンジュースと一緒にピューレ状になるまでブレンドします。

同じ鍋に残りの油を注ぎ、ニンニクとエシャロットを3〜5分炒めます。

ニンニクとエシャロットをピーナッツペーストに加え、必要に応じてさらにレモンジュースを加えてよく混ぜます。

サーブするには、ピーナッツソースを温めて小さなボウルに注ぎ、冷たい野菜と一緒にテーブルに出します。

このインドネシア料理を単独で提供するか、鶏肉、羊肉、または豚肉の料理の付け合わせとして提供します。