ガドガド

キャベツをきれいにし、茎と硬い葉を取り除き、細切りにします

カリフラワーの束を洗って水を切ります

いんげん豆を処理し、洗って水を切り、4 cmの大きさに切ります

もやしを洗い、緑の部分を取り除きます

にんにくを処理し、つぶします

シャロットを処理し、細かく刻みます

大さじ2の油を中華鍋または大きな深鍋で熱し、キャベツ、カリフラワー、もやし、いんげん豆を入れて、3〜5分間炒めます

野菜は非常に歯ごたえのある状態を保つべきです

スキマーで鍋から野菜を取り出し、盛り付け皿に置きます

冷やします

小鍋に大さじ2の油を熱し、ピーナッツを加え、絶えずかき混ぜながら強火で炒めます

ピーナッツが黄金色になったら、吸収ペーパーでしっかりと水分を取り除きます

レモン汁を加えて、均一になるまでブレンドします

同じ小鍋に残りの油を注ぎ、にんにくとシャロットを3〜5分間炒めます

にんにくとシャロットをピーナッツペーストに加え、必要に応じてさらにレモン汁を加え、よく混ぜます

盛り付けの際に、ピーナッツソースを温め、ボウルに注ぎ、冷たい野菜と一緒にテーブルに出します

このインドネシア料理は単独で提供するか、鶏肉、羊肉、豚肉の料理の付け合わせとして出します