鶏の胸肉とモルタデッラをミキサーで一緒にみじん切りにし、全卵を合わせて混ぜる
他の材料を加え、たっぷりの黒胡椒、塩を調整し、さらに混ぜる
混合物を空の油缶に押し込み、レベルが縁から7-8センチメートルになるようにする
この缶を冷水を入れた鍋に入れ、水位が混合物のレベルを覆うようにする
水が沸騰する瞬間から1時間半正確に湯煎で調理する
缶を取り出し、すぐに冷水に浸してガランティーナを缶からはがす; 冷やす
薄くスライスし、皿に並べ、食用ゼラチンで覆う
オーブン
まな板
ナイフ
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
鶏肉のガランティーナには、ソースや辛いソースを添えて、より風味を添えることができます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 278.92 |
| 炭水化物 (g) | 0.19 |
| うち糖質（g） | 0.19 |
| 脂肪 (g) | 18.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.37 |
| タンパク質 (g) | 27.79 |
| セール | 0.19 |
