ガランティーナ・ディ・ポッロは伝統的なイタリアのレシピです。これは鶏むね肉にモルタデッラ、パルミジャーノ、卵、ピスタチオを詰めた美味しい料理です。ガランティーナはオーブンで調理され、冷まして薄切りにして提供されます。この料理は特別な occasion やパーティーにぴったりですが、前菜やメインディッシュとしても楽しむことができます。
鶏むね肉とモルタデッラをミキサーで混ぜ合わせ、全卵を加えます。
他の材料、たっぷりのコショウ、塩を適量加え、更に混ぜます。
混ぜた材料を空の油缶に押し込み、レベルが缶の縁から7-8センチメートルになるようにします。
缶を水の入った鍋に入れ、水のレベルが材料のレベルを覆うようにします。
水が沸騰し始めてから正確に1時間半を蒸し焼きします。
缶を取り出し、すぐに冷水に浸してガランティーナを缶から外しやすくします。冷却します。
薄くスライスして、プレートにスライスを並べ、食用ゼラチンで覆います。
オーブン
まな板
ナイフ
冷蔵庫で最大3日間保存します。
ガランティーナ・ディ・ポッロには、ソースや辛いソースを添えることで、さらに風味を加えることができます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 296.24 |
| 炭水化物 (g) | 2.19 |
| うち糖質（g） | 1.27 |
| 脂肪 (g) | 19.64 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.85 |
| タンパク質 (g) | 26.52 |
| 食物繊維 (g) | 2.69 |
| セール | 0.11 |
