ガラーニ

ガラーニは、ヴェネツィアのカーニバルに典型的な、軽くてサクサクしたパイ生地の菓子です。細長く縁がギザギザになった揚げ生地に粉砂糖を振りかけたもので、チアッキエーレに似ていますが、より砕けやすく風味豊かな食感が特徴です。カーニバルの時期によく作られ、軽食や食後の小菓子として提供されます。ご紹介するレシピは簡単で手早く作れ、香ばしいガラーニが出来上がります。