成分
分量
- 骨なし鶏肉
1 - ひき肉
400G - 新鮮なラード
200G - 卵
2 - 白くしたラードの小片
100G - ハムの小片
100G - 塩漬けの舌
100G - ピスタチオ適量
- トリュフ適量
- 塩適量
- 胡椒適量
- ナツメグ適量
- マルサラワイン適量
準備
- 4 中 1 ステップ
骨なし鶏肉に塩、胡椒、ナツメグ、マルサラワインを振りかける
- 4 中 2 ステップ
白くしたラード：ラードをスライスして約20分間置き、その後冷水で洗う
- 4 中 3 ステップ
ひき肉を他のすべての材料と混ぜ合わせ、骨なし鶏肉に詰め、白い糸で縫い、布で包んでしっかりと結ぶ。ガランティーナを骨と通常のブイヨンの香りと一緒に約2時間煮る
- 4 中 4 ステップ
重しをして冷やし、スライスしてゼリーと一緒に提供する
おすすめ
オーブン
サラダボウル
ピーラー
一般情報
保存上の注意
ガランティーナは冷蔵庫で最大3日間保存できます。
その他の情報
ガランティーナは、エミリア・ロマーニャ地方に由来するイタリア料理の伝統的な料理です。
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 290.48 |
| 炭水化物 (g) | 0.06 |
| うち糖質（g） | 0.06 |
| 脂肪 (g) | 23.89 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.88 |
| タンパク質 (g) | 18.57 |
| セール | 0.08 |
- タンパク質18.57g·44%
- 炭水化物0.06g·0%
- 脂肪23.89g·56%
- ファイバー0g·0%