


皮をむいたジャガイモを茹でて、裏ごしする。
まだ温かい間に、溶かしたバター、パルミジャーノ、卵の黄身、泡立てた卵白、塩、コショウで味付けする。
バターを塗った耐熱皿に、半分の生地を入れて、スライスしたモッツァレラを上にのせ、残りの生地で覆い、中火のオーブンで40分焼く。
鍋
ケーキ型
冷蔵庫で最大3日間保存する。
Italy, Campania




| エネルギー (kcal) | 148.28 |
| 炭水化物 (g) | 15.6 |
| うち糖質(g) | 0.42 |
| 脂肪 (g) | 7.8 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.63 |
| タンパク質 (g) | 4.15 |
| 食物繊維 (g) | 1.38 |
| セール | 0.12 |