ジャガイモのガトーは、カンパーニャ地方の伝統的な料理です。でんぷん質の高いジャガイモ、すりおろしたパルメザンチーズ、伸びるモッツァレラを使って作られ、どんなメイン料理とも相性抜群の魅力的なサイドディッシュです。クリーミーな食感と繊細な味わいのこのサイドディッシュは、大人も子供も喜ばせることでしょう。
皮をむいたジャガイモを茹でて、裏ごしします
まだ温かいうちに、明るい火で溶かしたバター、パルメザンチーズ、卵黄、泡立てた卵白、塩、コショウで味をつけます
バターを塗った耐熱皿に、混ぜ合わせたものの半分を入れ、その上にスライスしたモッツァレラをのせて、残りの混ぜたものをかぶせ、中火で40分焼きます
温かいうちに提供します
鍋
ケーキ型
冷蔵庫で最大3日間保存します
Italy, Campania
| エネルギー (kcal) | 155 |
| 炭水化物 (g) | 12.66 |
| うち糖質（g） | 0.4 |
| 脂肪 (g) | 8.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.1 |
| タンパク質 (g) | 6.3 |
| 食物繊維 (g) | 1.11 |
| セール | 0.07 |
