ギリシャ風アーティチョークは、ギリシャ料理の伝統的な料理ですが、地中海の他の地域でも広く普及しています。オリーブオイル、ハーブ、玉ねぎで調理されたアーティチョークです。
とても柔らかいアーティチョークを用意し、硬い葉をたっぷり取り除いて掃除します。
アーティチョークを油と水で覆い、種油を3分の1、水を3分の2の割合で計算して調理します。
塩を加え、いくつかの胡椒の粒、タイムの小枝、ローリエの葉、玉ねぎの輪を加えます。
調理中（約40分かかります）、液体は吸収され、アーティチョークはほとんど乾いた状態に保たれる必要があります。
冷たくして黒オリーブを添えて前菜として、または温かくして美味しいオムレツの付け合わせとして提供します。
フライパン
ボウル
ナイフ
ギリシャ風アーティチョークは冷蔵庫で最大2日間保存してください。
ギリシャ風アーティチョークは、地中海料理の典型的な美味しくて軽い付け合わせです。
Grecia
| エネルギー (kcal) | 33 |
| 炭水化物 (g) | 2.5 |
| うち糖質（g） | 1.9 |
| 脂肪 (g) | 0.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.05 |
| タンパク質 (g) | 2.7 |
| 食物繊維 (g) | 5.5 |
| セール | 0.13 |
