ほうれん草のニョッキ チーズソースがけ

準備

1. 17 中 1 ステップ

   ほうれん草をきれいに洗い、しっかり洗いました

2. 17 中 2 ステップ

   水気を切って、塩を加えて茹で、ざるにあけて水気を絞る

3. 17 中 3 ステップ

   細かく刻む

4. 17 中 4 ステップ

   じゃがいもを洗い、塩水で茹でる

5. 17 中 5 ステップ

   水を切り、皮をむく

6. 17 中 6 ステップ

   じゃがいもが熱いうちに、ポテトマッシャーで潰して、粉の上にマッシュを集める

7. 17 中 7 ステップ

   じゃがいもとほうれん草を混ぜる

8. 17 中 8 ステップ

   ナツメグ、塩、卵黄、2つの大さじのパルミジャーノで味付けする

9. 17 中 9 ステップ

   小麦粉を加え、こね続ける

10. 17 中 10 ステップ

    粉を振った台の上に生地を直径15cmのロール状にする

11. 17 中 11 ステップ

    各ロールを25cm角に切る

12. 17 中 12 ステップ

    すべての切れ端をフォークの先で転がし、ニョッキ特有の形をつける

13. 17 中 13 ステップ

    フォンティーナチーズをおろす

14. 17 中 14 ステップ

    大きなフライパンでバターを極弱火で溶かし、おろしたチーズと生クリームを少しずつ加えながら混ぜ続ける

15. 17 中 15 ステップ

    大きな鍋でたっぷりの水を沸かし、沸騰したら塩を加える

16. 17 中 16 ステップ

    ニョッキを少しずつ入れ、浮いたら水を切る

17. 17 中 17 ステップ

    ニョッキをソースの入ったフライパンに移し、優しく混ぜる

おすすめ

• フライパン

• 鍋

• ふるい

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)