ホウレンソウのニョッキ チーズソース

準備

1. 17 中 1 ステップ

   ホウレンソウを丁寧に洗い、よくすすぎます

2. 17 中 2 ステップ

   水気を切ったホウレンソウを塩を加えて茹で、水を切り、絞ります

3. 17 中 3 ステップ

   細かく刻みます

4. 17 中 4 ステップ

   ジャガイモを洗い、塩水で茹でます

5. 17 中 5 ステップ

   水を切り、皮をむきます

6. 17 中 6 ステップ

   まだ温かいうちにジャガイモをマッシャーでつぶし、作業台にピューレを集めます

7. 17 中 7 ステップ

   ジャガイモとホウレンソウを混ぜ合わせます

8. 17 中 8 ステップ

   ナツメグと塩を少々、卵黄、パルメザンチーズ大さじ2を加えて味を整えます

9. 17 中 9 ステップ

   小麦粉を加えてさらにこねます

10. 17 中 10 ステップ

    作業台に小麦粉を振り、直径15cmのロール状に伸ばします

11. 17 中 11 ステップ

    各ロールを25cmの長さに切ります

12. 17 中 12 ステップ

    フォークの背で押して、ニョッキの形を作ります

13. 17 中 13 ステップ

    フォンティーナチーズをすりおろします

14. 17 中 14 ステップ

    大きなフライパンでバターを弱火で溶かし、すりおろしたチーズと生クリームを少しずつ加え、絶えず混ぜます

15. 17 中 15 ステップ

    鍋にたっぷりの水を沸騰させ、沸騰したら塩を加えます

16. 17 中 16 ステップ

    ニョッキを少しずつ入れ、浮いてきたら水を切ります

17. 17 中 17 ステップ

    ニョッキをソースの入ったフライパンに移し、優しく混ぜます

おすすめ

• フライパン

• 鍋

• マッシャー

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)