酵母を少量のぬるま湯で溶かします
ふるいにかけた小麦粉を作業台に置き、小麦胚芽と少量の塩を加えます
酵母を注ぎ、均一な生地になるように必要なぬるま湯を加えてこねます
生地を20分間こねてボール状にします
布で覆い、風通しの良い場所で45分間発酵させます
10分間こねて、表面に切り込みを入れたパンを作ります
覆って20分間発酵させます
卵白を塗り、ゴマの種をまぶします
160度に予熱したオーブンで40〜45分間焼きます（色が付きすぎる場合はアルミホイルで覆います）
ボウル
オーブン
料理用ブラシ
Italia
| エネルギー (kcal) | 309.52 |
| 炭水化物 (g) | 52.57 |
| うち糖質（g） | 2.65 |
| 脂肪 (g) | 5.06 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.45 |
| タンパク質 (g) | 13.09 |
| 食物繊維 (g) | 8.38 |
| セール | 0.03 |
