グーゲルフ

表示されている量は直径22cmの型1つ分です

小麦粉をふるい、ボウルの中央にくぼみを作り、そこで砕いたイーストを入れます

ぬるま湯で溶かし、少しの小麦粉を混ぜ、15分間発酵させます

発酵した生地を残りの小麦粉と泡立てたバター、卵、香辛料と混ぜ込みます

生地を20〜25分間発酵させた後、ラム酒に浸したレーズンを加えます

再び生地を発酵させ、バターを塗り、パン粉をまぶしたグーゲルフ用の型に移します。その底にアーモンドを置きます

生地が2倍になるまで型の中で発酵させ、その後、予熱済みのオーブン（200度）で45分間焼きます

この間、ケーキをチェックし、表面が早く焼きすぎた場合は何度も折ったオーブンペーパーで覆います

焼きあがったらグーゲルフを冷まし、サービングプレートに移し、粉糖を振りかけます