玉ねぎをみじん切りにし、半分のバターで炒め、塩を加え、ブロードをお玉1杯加えてゆっくりと煮込み、ブロードを優しく吸収させる。
その後、ソースをこし、チーズとウスターソースを数滴加え、生クリームでつなぎ、均一な混合物になるまで混ぜる。
その間に、残りのバターでスライスを焼き、耐熱皿に並べ、チーズの混合物を塗る。
約15分間オーブンで焼き色をつける。
提案されるワインのペアリング：Pentro di Isernia Rosso
フライパン
ボウル
おろし金
Italia
| エネルギー (kcal) | 225.36 |
| 炭水化物 (g) | 1.88 |
| うち糖質（g） | 1.86 |
| 脂肪 (g) | 18.98 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.53 |
| タンパク質 (g) | 11.74 |
| 食物繊維 (g) | 0.33 |
| セール | 0.18 |
