グレープフルーツとオレンジのマーマレードは、伝統的な手作りの甘いジャムで、パンに塗ったり、ケーキやクッキーのフィリングとして最適です。このレシピは古くから伝わるもので、新鮮なグレープフルーツとオレンジだけを使用して作られ、バランスの取れた柑橘系の風味を持っています。作るのに必要なのは少しの手順と少しの材料だけですが、結果は濃厚で本物の味わいのマーマレードです。
3つのグレープフルーツの皮をむき、外側の部分を取り除いた後、内側の白い部分を別々に水に浸けます
果実の残りを小さく切り、水をかけて浸けます
3つの大きなオレンジのジュースを絞り、残りを小さく切って一晩浸けてから沸騰させます
水を切り、グレープフルーツの小片に加えます
さらに水を加えて覆い、果物が柔らかくなるまで沸騰させます
オレンジジュースを加え、同量の砂糖を加えます
時々かき混ぜながら、マーマレードができるまで沸騰させます
まだ温かいうちに瓶に注ぎ、冷ましてから蓋を閉めます
すぐにマーマレードを使わない場合は、蓋の縁に液体の蝋を垂らして密封することもできます
まな板
鋭いナイフ
鍋
おたま
ガラス瓶
Italia
| エネルギー (kcal) | 31 |
| 炭水化物 (g) | 6.6 |
| うち糖質（g） | 6.6 |
| 脂肪 (g) | 0.05 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 0.63 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
