トルテッリ・コン・フォルマッジョ・ビアンコ・アッラ・グリージャは、エミリア地方の伝統的なパスタ料理です。新鮮な生パスタにクリーミーなスプレッドタイプのフレッシュチーズを詰め、豚のグアンチャーレと香草のソースで和えます。風味豊かで特別なディナーに最適な一皿です。
卵と小麦粉で生地を作り、伸ばしてスプレッドタイプのフレッシュチーズを詰め、閉じてトルテッリを成形する。塩を加えた沸騰した湯でアルデンテに茹でる。
グアンチャーレを角切りにしてノンスティックのフライパンで香ばしく炒め、ハーブ類を加える。アルデンテに茹でて水を切ったトルテッリにかけて提供する。
パスタカッター
お玉
Italia
| エネルギー (kcal) | 373.87 |
| 炭水化物 (g) | 23.16 |
| うち糖質（g） | 0.61 |
| 脂肪 (g) | 24.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.13 |
| タンパク質 (g) | 16.3 |
| 食物繊維 (g) | 0.71 |
| セール | 0.63 |
