ボウルにオリーブオイル3大さじ、レモン汁、刻んだニンニク、乾燥セージ、大さじ1の塩、ひとつまみのコショウを混ぜる
ウサギの切り身に残りのオリーブオイルを塗り、ベーコンの薄切りで巻く
グリルに置き、炭火で全体をオーブン焼きにする。その後、グリルを上げて、25〜30分間調理を続け、裏返しながら頻繁に準備したエマルジョンを塗る
ウサギの肉を火から外す前に、肉に串を刺して焼き具合を確認する。出てくる液体が透明ならば、焼き上がっている
それからグリルから取り出し、すぐに提供する
グリル
串
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存する
トスカーナ料理の典型的な料理です
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 661.49 |
| 炭水化物 (g) | 1.37 |
| うち糖質（g） | 1.37 |
| 脂肪 (g) | 71.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 17.08 |
| タンパク質 (g) | 4.28 |
| 食物繊維 (g) | 0.08 |
| セール | 0.06 |
