グルテンフリーのチョコレートブラウニー

チョコレートと無乳糖バターでガナッシュを作る：チョコレートを電子レンジで溶かし、バターを溶かして混ぜ合わせ、10分ほど冷ます。

卵（全卵）と卵黄、砂糖をふんわりするまで泡立て、温かいガナッシュを少しずつ加えながら混ぜ続ける。

粉類を3回に分けて加え、ヘーゼルナッツ（または選んだナッツ類）を加えて混ぜる。

オーブンを200℃に予熱する。型にバターを塗って粉をはたく（またはベーキングスプレーを使用）し、生地を型に流し入れる。

170℃で20〜25分焼く。焼き上がり時に中央がまだ柔らかい状態が望ましい。取り出して2時間程度冷ます。

冷蔵庫で6〜7日、冷凍庫で2か月ほど保存可能。