レモンの皮をすりおろし、シナモンと一緒に油に混ぜて風味をつける。
その間に、ハンドミキサーのボウルで卵を砂糖と一緒に約10分間泡立て、ふわふわでクリーミーな生地を作る。
香りをつけた油を少しずつ加え、ギリシャヨーグルトとハチミツも加える。
最後に小麦粉を混ぜ合わせ、スパチュラで全体を混ぜる。
生地をバターを塗った型に流し込み、底にクッキングペーパーを敷いて表面を平らに整える。
リンゴを洗い、皮をむき、芯を取り除き、四つ切りにしてから、マンドリンを使って約2mmの薄切りにする。
ケーキの表面に円を描くように重ねて並べる。
170℃に予熱した静かなオーブンで40分焼く。焼き上がりの際は串で確認する。冷やしてからサーブする。
グルテンフリーのリンゴケーキは、冷蔵庫で2-3日保存できます。また、焼いた後に冷凍することもできます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 171.45 |
| 炭水化物 (g) | 30.71 |
| うち糖質（g） | 9.04 |
| 脂肪 (g) | 3.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.26 |
| タンパク質 (g) | 4.59 |
| 食物繊維 (g) | 1.58 |
| セール | 0.04 |
