牛肉のミルクと生ハムのローストは、イタリアの伝統的な料理です。牛肉は生ハムのスライスで包まれ、牛乳でゆっくりと調理されます。この調理法により、肉は柔らかくジューシーになり、生ハムが豊かで香り高い味を与えます。特別な機会や日曜日のランチにぴったりのメインディッシュです。シンプルながらも素晴らしい味わいで、ゲストを魅了することでしょう。
鍋でバターを温める
小麦粉を素早く混ぜながら加え、次に薄切りにした生ハムを加える
全体をきつね色になるまで炒める
このソースの上に白いキッチン糸で縛った肉を置き、強火で全体をよく焼く
塩で味を調える
最初のグラスの牛乳を注ぎ、吸収させる
次の4杯も同様に、鍋を覆わずに続ける
液体が蒸発したらローストは完成
糸を外し、スライスしてソースと一緒に提供する
合わせるワイン: Dolcetto D'Ovada DOC Chianti Classico DOCG Biferno “Superiore” DOC
フライパン
木製スプーン
弱火での調理
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
牛肉のミルクと生ハムのローストは、イタリア料理のクラシックです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 141.11 |
| 炭水化物 (g) | 4.54 |
| うち糖質（g） | 4.54 |
| 脂肪 (g) | 7.62 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.29 |
| タンパク質 (g) | 13.87 |
| セール | 0.19 |
