成分
分量
- 牛肉のもも肉
800g800g - バター
40g40g - 生ハム
2枚2枚 - 牛乳
5杯5杯 - 小麦粉適量
- 塩適量
購入可能な商品
トリュフバター 80g - 特製手作り
1 商品1 商品 ¥ 1,678.84イル ポッジョ - プロシュート クルード ディ パルマ 24ヶ月熟成
1 商品1 商品 ¥ 54,587.80
準備
- 10 中 1 ステップ
鍋でバターを温める
- 10 中 2 ステップ
小麦粉を素早く混ぜながら加え、次に薄切りにした生ハムを加える
- 10 中 3 ステップ
全体をきつね色になるまで炒める
- 10 中 4 ステップ
このソースの上に白いキッチン糸で縛った肉を置き、強火で全体をよく焼く
- 10 中 5 ステップ
塩で味を調える
- 10 中 6 ステップ
最初のグラスの牛乳を注ぎ、吸収させる
- 10 中 7 ステップ
次の4杯も同様に、鍋を覆わずに続ける
- 10 中 8 ステップ
液体が蒸発したらローストは完成
- 10 中 9 ステップ
糸を外し、スライスしてソースと一緒に提供する
- 10 中 10 ステップ
合わせるワイン: Dolcetto D'Ovada DOC Chianti Classico DOCG Biferno “Superiore” DOC
おすすめ
フライパン
木製スプーン
弱火での調理
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
その他の情報
牛肉のミルクと生ハムのローストは、イタリア料理のクラシックです。
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 141.11 |
| 炭水化物 (g) | 4.54 |
| うち糖質（g） | 4.54 |
| 脂肪 (g) | 7.62 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.29 |
| タンパク質 (g) | 13.87 |
| セール | 0.19 |
- タンパク質13.87g·53%
- 炭水化物4.54g·17%
- 脂肪7.62g·29%
- ファイバー0g·0%