卵を4個固ゆでにし、殻をむきます。
パンを少量の牛乳で柔らかくし、肉、皮をむいたソーセージ、絞ったパンをミンサーにかけ、卵、粉チーズ、少量のおろしナツメグ、塩、コショウを加えます。
アルミホイルをテーブルに広げ、オイルを塗り、混ぜた材料を広げ、中央にゆで卵を置いてポルペットーネを作ります。
それをアルミホイルで包み、プラムケーキ型に入れます。
200度のオーブンで約45分焼きます。
型の中で冷まします。
ボウル
ミキサー
ポルペットーネ型
Italia
| エネルギー (kcal) | 203.15 |
| 炭水化物 (g) | 2.27 |
| うち糖質（g） | 0.4 |
| 脂肪 (g) | 45.8 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.39 |
| タンパク質 (g) | 48.85 |
| 食物繊維 (g) | 0.14 |
| セール | 0.35 |
