牛肉とほうれん草のミートボールは、美味しくて栄養価の高い料理です。牛肉はほうれん草、ベシャメルソース、チーズと混ぜ合わせ、卵でさらに豊かにします。ミートボールはバターとオリーブオイルで焼き色がつくまでフライパンで調理します。温かいうちにトマトソースと一緒にお召し上がりください。
ほうれん草を茹でて水気を切り、細かく刻みます。
牛肉も細かく刻みます。
ベシャメルソースを作ります。
すべてを混ぜ合わせ、すりおろしたチーズ、卵、塩で味を調えます。
8個のミートボールを作り、小麦粉をまぶして、熱したバターとオリーブオイルを入れたフライパンで揚げます。
キッチンペーパーで油を切り、すぐにテーブルに出します。
合わせるワイン: ソルニ・ロッソ DOC、ビフェルノ・ロザート DOC、サンジョヴェーゼ・ダルボレア DOC
フライパン
スパチュラ
ミートボールは冷蔵庫で最大2日間保存できます。
このレシピはエミリア・ロマーニャ地方に由来します。
Italia
| エネルギー (kcal) | 155.34 |
| 炭水化物 (g) | 1.37 |
| うち糖質（g） | 0.22 |
| 脂肪 (g) | 41.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.54 |
| タンパク質 (g) | 43.49 |
| 食物繊維 (g) | 0.78 |
| セール | 0.14 |
