バニラビーンズを牛乳に浸し、牛乳を沸騰させます
その間に卵黄をボウルに入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます
バニラビーンズを取り除き、温かい牛乳を卵黄に少しずつ加え、先に牛乳を入れた鍋に混ぜます
低温の湯銭で軽く沸騰するまで加熱します
鍋を火から下ろし、クリームが完全に冷えるまで混ぜ続けます
ヘーゼルナッツをオーブンで数分焼き、（キッチンタオルでこすると皮が簡単にむけます）細かく刻みます
冷えたクリームをこし器でこし、刻んだヘーゼルナッツを混ぜ、アイスクリームメーカーに移します
アイスクリームを機械の指示に従って冷凍します
電気機器を持っていない場合でも、アイスクリームをうまく作るためにいくつかの注意が必要です
まず、容器（または仕切り付きのトレー）を冷凍庫に入れた後、約30分ごとに木製スプーンでかき混ぜます。十分柔らかくなるまで続けます
この方法を使用すると、アイスクリームの表面に氷の結晶ができるのを防ぎます
ブレンダー
アイスクリームメーカー
出来立てをすぐに食べることをお勧めします。
Italy
| エネルギー (kcal) | 273.85 |
| 炭水化物 (g) | 24.28 |
| うち糖質（g） | 24.05 |
| 脂肪 (g) | 15.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.45 |
| タンパク質 (g) | 7.71 |
| 食物繊維 (g) | 0.93 |
| セール | 0.1 |
