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ほうれん草とリコッタのニョッキ

ほうれん草とリコッタのニョッキ

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ほうれん草とリコッタのニョッキは、ベジタリアンにぴったりの美味しくて軽い料理です。ニョッキはゆでたほうれん草と新鮮なリコッタをベースに作られ、卵、小麦粉、すりおろしたパルミジャーノチーズで豊かにされています。全体に塩とナツメグで味付けされています。調味料として、溶かしたバターとたっぷりのパルミジャーノを使用することをお勧めします。

難易度: 簡単
調理: 10 分
準備: 30 分
: Italia

成分

分量
  • ゆでたほうれん草450G
  • リコッタ250G
  • 2
  • 小麦粉150G
  • すりおろしたパルミジャーノチーズ1掴み
  • 適量
  • ナツメグ適量
  • 調味料として:
  • バター適量
  • パルミジャーノ適量

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    よく絞ったほうれん草を細かく刻みます

  2. 5 中 2 ステップ

    ボウルにリコッタと卵を入れて混ぜ、ほうれん草とすりおろしたチーズを加えます。少しずつ小麦粉を加え、最後に少量の塩とひとつまみのすりおろしたナツメグを加えます

  3. 5 中 3 ステップ

    手を少し油でぬらし、小さなボールを作り、小麦粉の中で転がします

  4. 5 中 4 ステップ

    ニョッキを少量ずつ沸騰した塩水に入れて茹でます。浮かんできたら火が通った合図です

  5. 5 中 5 ステップ

    準備ができたら、穴あきおたまでニョッキをすくい、温かいボウルに入れ、溶かしたバターとパルミジャーノで味付けします

おすすめ

  • パティスリーローラー

  • ふるい

一般情報

その他の情報

ベジタリアンに最適

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)137.83
炭水化物 (g)12.71
うち糖質(g)1.29
脂肪 (g)5.86
飽和脂肪酸 (g)3.29
タンパク質 (g)8.8
食物繊維 (g)1.16
セール0.11
  • タンパク質
    8.8g·31%
  • 炭水化物
    12.71g·45%
  • 脂肪
    5.86g·21%
  • ファイバー
    1.16g·4%