ホロホロチョウのロースト

Name: ホロホロチョウのロースト
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 ホロホロチョウ; 50 G パンチェッタスライス; 適量 ローズマリー; 2 枚 セージ; 40 G バター; 3 大さじ オリーブオイル; 1 杯 白ワイン; 適量 塩; 適量 コショウ

@tuduu

ホロホロチョウのローストは、イタリア料理の典型的で美味しい料理です。ホロホロチョウ、パンチェッタ、ローズマリー、セージを使って調理され、ジューシーで風味豊かなローストが出来上がります。特別な機会や祝日にメインディッシュとして提供するのに最適です。

難易度: 中級

調理時間: 120 分調理: 120 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

ホロホロチョウ1
パンチェッタスライス50G
ローズマリー適量
セージ2枚
バター40G
オリーブオイル3大さじ
白ワイン1杯
塩適量
コショウ適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

9 中 1 ステップ
ホロホロチョウをきれいにし、内部に塩とコショウを振り、ローズマリー、セージ、パンチェッタのスライス、バターを詰めます。
9 中 2 ステップ
胸肉を残りのパンチェッタで覆い、白いキッチン糸で固定します。
9 中 3 ステップ
外側に塩とコショウを振り、バターとオリーブオイルを使って鍋でホロホロチョウを焼きます。
9 中 4 ステップ
色がついたら、半分のワインを注ぎます。
9 中 5 ステップ
蒸発させ、蓋をして弱火で1時間煮ます。
9 中 6 ステップ
火から下ろす10分前にパンチェッタのスライスを取り除き、胸肉にも色をつけます。
9 中 7 ステップ
残りのワインで調理液を薄め、半分に減らします。
9 中 8 ステップ
ホロホロチョウを切り分け、ソースをかけて提供します。
9 中 9 ステップ
合わせるワイン: Bramaterra DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Sannio Beneventano DOC

一般情報

原産地

Italia

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

Descrizione

ホロホロチョウのロースト

@tuduu

難易度: 中級

調理時間: 120 分調理: 120 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

国: Italia

準備

9 中 1 ステップ

ホロホロチョウをきれいにし、内部に塩とコショウを振り、ローズマリー、セージ、パンチェッタのスライス、バターを詰めます。

9 中 2 ステップ

胸肉を残りのパンチェッタで覆い、白いキッチン糸で固定します。

9 中 3 ステップ

外側に塩とコショウを振り、バターとオリーブオイルを使って鍋でホロホロチョウを焼きます。

9 中 4 ステップ

色がついたら、半分のワインを注ぎます。

9 中 5 ステップ

蒸発させ、蓋をして弱火で1時間煮ます。

9 中 6 ステップ

火から下ろす10分前にパンチェッタのスライスを取り除き、胸肉にも色をつけます。

9 中 7 ステップ

残りのワインで調理液を薄め、半分に減らします。

9 中 8 ステップ

ホロホロチョウを切り分け、ソースをかけて提供します。

9 中 9 ステップ

合わせるワイン: Bramaterra DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Sannio Beneventano DOC

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)	189.85
炭水化物 (g)	0.11
うち糖質（g）	0.11
脂肪 (g)	10.97
飽和脂肪酸 (g)	2.01
タンパク質 (g)	19.43
食物繊維 (g)	0.05