濃いベシャメルソース1カップに溶き卵黄2個と調理済みほうれん草のみじん切り1カップを混ぜ、ナツメグ、コショウ、塩で風味をつけます。
混ぜたものにすりおろしたチーズ1/2カップと泡立てた卵白2個を加えます。
すべてを鍋に完全に注ぎ、35〜45分間蒸し焼きにします。
スフレは、中央にナイフを刺して引き抜いたときに刃が乾いていれば焼き上がっています。
スフレ型
ノンスティックフライパン
泡立て器
ボウル
Italia
| エネルギー (kcal) | 88.84 |
| 炭水化物 (g) | 5.32 |
| うち糖質（g） | 1.87 |
| 脂肪 (g) | 5.02 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.59 |
| タンパク質 (g) | 5.38 |
| 食物繊維 (g) | 0.87 |
| セール | 0.07 |
