ゼラチンを冷水に浸してください
イチゴを下ごしらえして、香りを損なわないようにさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります
最も小さなものを選び、200 gを取り置いておきます
残りを裏ごしします
鍋に水15 clと砂糖を入れ、沸騰させ、中火で2分間煮て濃いシロップを作ります
鍋を火から下ろし、シロップに水気を良く絞ったゼラチンを加え、木製スプーンで完全に溶けるまで混ぜます
レモンを絞ります
ボウルにレモン汁を入れ、裏ごししたイチゴとシロップを加え、よく混ぜます
混合物を冷蔵庫に15分間入れます
フォークまたは電動泡立て器でクリームを軽く泡立て、イチゴを加えた混合物に優しく混ぜ合わせます
1リットルの容量の溝のある型の内側を冷水で湿らせ、準備した混合物を注ぎます
ラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも3時間冷やします
提供する際、型を熱湯にさっと浸し、乾かしてババロアを盛り皿に盛ります
周りにイチゴとミントの葉を飾ります
ブレンダー
ババロア型
ボウル
Italy
| エネルギー (kcal) | 234.61 |
| 炭水化物 (g) | 31.69 |
| うち糖質（g） | 31.69 |
| 脂肪 (g) | 11.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.69 |
| タンパク質 (g) | 2.5 |
| 食物繊維 (g) | 0.61 |
| セール | 0.01 |
