リゾット・アル・ネーロ

リゾット・アル・ネーロ、またはリゾット・アル・ネーロ・ディ・セッピアとして知られるこの料理は、強い風味と特徴的な味わいを持つメインディッシュです。その特異性は、イカ墨の使用に由来し、リゾットに暗い色と海の風味を与えます。この料理はヴェネト料理、特にヴェネツィアの典型的な料理です。調理中にリゾットに加えられるイカ墨の他、玉ねぎ、ニンニク、パセリ、コショウなどの材料も使用されます。リゾット・アル・ネーロは、特別なディナーのメインディッシュとして提供するのにぴったりの、風味豊かで美味しい料理です。