イカとフェンネル

にんじんの皮をむき、玉ねぎの皮をむいて、セロリ、フェンネルの葉の小さな房、塩小さじ1と一緒に鍋に入れます

水を加えて沸騰させます

イカを入れて45分間煮ます

イカを取り出して冷まします

その間にフェンネルを掃除して薄切りにします

レタスを洗って乾かします

4つの深皿に分けます

イカを薄切りにします

フェンネルと一緒にボウルに入れます

オリーブオイル、レモン汁、塩で味付けします

サラダの上に皿に盛り付ける前に優しく混ぜます