成分
分量
- イノシシの肉
600g600g - 栗
1,000g1,000g - ニンニク適量
- ローリエ適量
- セージ適量
- ジュニパー適量
- ローズマリー適量
- 豚の頬肉
120g120g - 白ワイン
50cl50cl - 野菜ブイヨン適量
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- 塩適量
- コショウ適量
購入可能な商品
発酵黒ニンニク 3-4球 100g
1 商品1 商品 ¥ 2,571.44ボンタ・ディ・ブロード 濃縮野菜 100g
1 商品1 商品 ¥ 638.55エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml
1 商品1 商品 ¥ 3,814.02
準備
- 4 中 1 ステップ
栗を茹でて皮をむく
- 4 中 2 ステップ
鍋に半分のワインと半分の水、ローリエ、セージ、ジュニパーを入れ、液体が吸収されるまで煮る
- 4 中 3 ステップ
オリーブオイルでニンニク、ローズマリー、よく熟成させたイノシシの肉を炒め、ブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮る
- 4 中 4 ステップ
煮詰めて栗を加え、味をなじませる
おすすめ
フライパン
鍋
一般情報
保存上の注意
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存
その他の情報
トスカーナ地方の伝統料理
原産地
Italia, Toscana
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 129.78 |
| 炭水化物 (g) | 16.55 |
| うち糖質（g） | 4.03 |
| 脂肪 (g) | 4.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.14 |
| タンパク質 (g) | 1.67 |
| 食物繊維 (g) | 2.12 |
- タンパク質1.67g·7%
- 炭水化物16.55g·67%
- 脂肪4.53g·18%
- ファイバー2.12g·9%