イノシシと栗

Name: イノシシと栗
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G イノシシの肉; 1000 G 栗; 適量 ニンニク; 適量 ローリエ; 適量 セージ; 適量 ジュニパー; 適量 ローズマリー; 120 G 豚の頬肉; 50 Cl 白ワイン; 適量 野菜ブイヨン; 適量 エクストラバージンオリーブオイル; 適量 塩; 適量 コショウ

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カテゴリ: メインディッシュ

イノシシと栗は、トスカーナの伝統的な美味しいメインディッシュです。イノシシの肉は栗と一緒にゆっくりと煮込まれ、ニンニク、ローリエ、セージ、ジュニパー、ローズマリーで香り付けされています。さらに、豚の頬肉と白ワインで風味を加えています。結果は、濃厚な味わいの料理で、寒い冬の日にぴったりです。

難易度: 中級

調理時間: 120 分調理: 120 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italia

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成分

分量

イノシシの肉600G
栗1,000G
ニンニク適量
ローリエ適量
セージ適量
ジュニパー適量
ローズマリー適量
豚の頬肉120G
白ワイン50Cl
野菜ブイヨン適量
エクストラバージンオリーブオイル適量
塩適量
コショウ適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

4 中 1 ステップ
栗を茹でて皮をむく
4 中 2 ステップ
鍋に半分のワインと半分の水、ローリエ、セージ、ジュニパーを入れ、液体が吸収されるまで煮る
4 中 3 ステップ
オリーブオイルでニンニク、ローズマリー、柔らかくしたイノシシの肉と一緒に豚の頬肉を炒める。ブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮る
4 中 4 ステップ
煮詰めて栗を加え、味をなじませる

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存

その他の情報

トスカーナ地方の伝統料理

原産地

Italia, Toscana

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	129.78
炭水化物 (g)	16.55
うち糖質（g）	4.03
脂肪 (g)	4.53
飽和脂肪酸 (g)	0.14
タンパク質 (g)	1.67
食物繊維 (g)	2.12

タンパク質
1.67g·7%
炭水化物
16.55g·67%
脂肪
4.53g·18%
ファイバー
2.12g·9%