成分
分量
- イノシシ
1,000G1,000G - リンゴ
33 - バター
60G60G - 赤ワイン適量
- 玉ねぎ
11 - にんじん
11 - にんにく
1片1片 - ローリエ
1枚1枚 - 小麦粉
1大さじ1大さじ - ブランデー
1少量1少量 - 塩適量
- コショウ適量
準備
- 9 中 1 ステップ
鍋にバター30gを溶かし、大きく切った肉を炒めます
- 9 中 2 ステップ
色がついたら、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加えます
- 9 中 3 ステップ
混ぜて小麦粉を大さじ1振りかけ、色がつくまで炒め、ワインを加えます
- 9 中 4 ステップ
にんにく1片、ローリエの葉1枚、塩、コショウを加えます
- 9 中 5 ステップ
沸騰させたら、200度に予熱したオーブンに1時間入れます
- 9 中 6 ステップ
調理終了の少し前に、ブランデーを少量振りかけます
- 9 中 7 ステップ
その間に、皮をむいたリンゴを小さく切り、残りのバターで10分間炒めます
- 9 中 8 ステップ
肉を調理したソースとリンゴの付け合わせと一緒に提供します
- 9 中 9 ステップ
合わせるワイン: アルト・アディジェ カベルネ “リゼルヴァ” DOC カルミニャーノ DOCG モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ロッソ “リゼルヴァ” DOC
おすすめ
フライパン
鍋
まな板
ナイフ
一般情報
その他の情報
トスカーナ料理の典型的な料理
原産地
Italia, Toscana
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 51.23 |
| 炭水化物 (g) | 4.82 |
| うち糖質（g） | 4.33 |
| 脂肪 (g) | 2.96 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.71 |
| タンパク質 (g) | 0.3 |
| 食物繊維 (g) | 0.76 |
- タンパク質0.3g·3%
- 炭水化物4.82g·55%
- 脂肪2.96g·33%
- ファイバー0.76g·9%