魚介類とシーフードのライスサラダは、夏にぴったりの新鮮で美味しいメインディッシュです。米とシーフード、魚の組み合わせがこの料理に独特で魅力的な味を与えます。黄色と赤のピーマン、茹でたニンジン、小さくて熟しすぎていないマンゴーの存在がサラダをさらにカラフルで魅力的にします。ムール貝、アサリ、白身でしっかりした魚、手長エビの尾がこの美味しい料理を完成させます。カリブの辛い唐辛子、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、みじん切りのネギ、新鮮なハーブをベースにしたドレッシングが料理にピリッとした新鮮さを加えます。
沸騰したお湯で鍋に米をアルデンテに茹で、水を切り、流水で冷やして調理を止めます
ピーマンを洗い、種と白い膜を取り除き、細切りにします
茹でたニンジンを輪切りにし、マンゴーの皮をむき、種を取り除き、果肉を細切りにします
ムール貝とアサリを掃除し、蓋付きの鍋に入れ、中火で15分間調理します
魚の身を小さく切り、手長エビの尾を洗い、内臓を取り除きます
大きな鍋にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎを4-5分間炒めます
魚と手長エビを加え、10分間調理し、その後、穴あきおたまで取り出し、冷まします
調理液を最初の量の約4分の1に減らし、取っておきます
唐辛子を掃除し、果肉をみじん切りにしてボウルに入れます
魚の調理液を大さじ6杯、ビネガー、オリーブオイル、必要な塩、ハーブ、みじん切りのネギを加えます
均一なソースになるように注意深く混ぜます
小さなサラダボウルに米を集めます
フライパン
ボウル
ナイフ
Italia
| エネルギー (kcal) | 164.95 |
| 炭水化物 (g) | 6.66 |
| うち糖質（g） | 5.53 |
| 脂肪 (g) | 9.26 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.92 |
| タンパク質 (g) | 11.88 |
| 食物繊維 (g) | 3.02 |
| セール | 0.05 |
