子牛のロール キャッパー入り

ケッパーを流水で洗い、絞って刻みます。

ボウルに少量の塩、ひとつまみのコショウ、レモンジュースを入れて混ぜます。フォークでかき混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、ケッパーとパセリを加えます。

オーブンペーパーを15×20cmの長方形に切り、それぞれの中央に肉のスライスを置き、ソースの一部で味付けします。

肉のスライスをきつく巻かずに、オーブンペーパーで包み、両端を閉じてキャンディーの形にします。

個々の包みを温かいオーブンから取り出したプレートの上に置き、200度で約8分間焼き、テーブルに出します。