ニンジンをみじん切りにし、玉ねぎをスライスして、鍋に大さじ2のオリーブオイルで炒める。
ジャガイモ、塩、胡椒を加える。混ぜて少し色づくまで炒める。
冷たい水を1.5リットル注ぎ、沸騰させる。
火を弱め、約1時間煮込む。
液体の量は好みに応じて調整できる。刻んだパセリで仕上げて、盛り付ける。
鍋
木製のスプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存
このポテトスープは、特に北部の地域で広く知られているイタリア料理のクラシックな一皿です。しっかりとしていて美味しい料理で、寒い冬の昼間に温まるのに最適です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 899 |
| 脂肪 (g) | 99.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 14.28 |
