ニンジンを刻み、タマネギをスライスし、鍋にオリーブオイル大さじ2杯と一緒に炒めます。
ジャガイモ、塩、コショウを加えます。混ぜて少し色がつくまで炒めます。
冷たい水1.5リットルを注ぎ、沸騰させます。
火を弱めて1時間ほど煮込みます。
スープを好みの濃さにして、刻んだパセリを加えて仕上げ、サーブします。
鍋
木製スプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存してください。
このジャガイモのスープはイタリア料理のクラシックな一品で、特に北部の地域で広く知られています。ボリュームがあり美味しく、寒い冬の日に体を温めるのに最適です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 899 |
| 脂肪 (g) | 99.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 14.28 |
