ジャガイモとオーブンで焼いた子羊は、柔らかく風味豊かな子羊の肉と、柔らかくカリカリのジャガイモが組み合わさった美味しくジューシーな料理です。オーブンでのゆっくりとした調理により、材料が完璧に混ざり合い、濃厚で包み込むような味わいの料理が完成します。家族の夕食や特別な機会を祝う際のメインディッシュとして最適です。
子羊を一口大に切り、水で洗ってから水気を切ります。
ボウルに入れ、オリーブオイル、塩、コショウ、ローズマリーで味付けします。ジャガイモの皮をむき、一口大に切り、別のボウルでローズマリー、オリーブオイル、塩、ニンニク1片で味付けします。少なくとも30分間休ませます（マリネ時間が長いほど、子羊の肉が柔らかくなります）。
天板にオリーブオイルを数杯塗り、子羊とジャガイモを並べます。
細かく刻んだ玉ねぎを加え、白ワインをかけます。180度に予熱したオーブンで少なくとも40分間焼きます。
焼きたての子羊を熱々でお召し上がりください。
オーブン
フライパン
まな板
ナイフ
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
イタリア料理の典型的な料理で、特に中南部の地域で広く知られています。
Italia
| エネルギー (kcal) | 222.65 |
| 炭水化物 (g) | 4.33 |
| うち糖質（g） | 0.12 |
| 脂肪 (g) | 16.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.06 |
| タンパク質 (g) | 13.44 |
| 食物繊維 (g) | 0.39 |
| セール | 0.07 |
