ジャガイモとリコッタのニョケットは、特別なランチやディナーにぴったりの美味しくデリケートな前菜です。リコッタの柔らかさはジャガイモの細やかな食感と完璧に調和し、ナツメグが芳香を添えます。溶かしバターとすりおろしたパルミジャーノチーズで和えたニョケットは、どのゲストの舌をも魅了するでしょう。
ジャガイモを混ぜ、リコッタをしっかりとこね、粉をふった作業台の上でよくこねます。塩を加え、卵を混ぜ、必要に応じて小麦粉を少し追加します。
ナツメグで香りをつけます。
いつものように棒状に形成し、均一なボールに切り分けて沸騰したお湯に入れます。
茹で上がったら、取り出して水を切り、溶かしバターとたっぷりのパルミジャーノチーズで和えます。
じゃがいも用鍋
パスaverdura
フライパン
Italy
| エネルギー (kcal) | 113.89 |
| 炭水化物 (g) | 10.12 |
| うち糖質（g） | 1.84 |
| 脂肪 (g) | 5.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.41 |
| タンパク質 (g) | 5.86 |
| 食物繊維 (g) | 0.75 |
| セール | 0.05 |
