小麦粉をふるいにかけ、砂糖、塩、レモンの皮、卵、バターの小片、ポートワインと一緒にボウルに入れ、手で素早くこねてボール状にし、布で覆って冷蔵庫で30分冷やします。
25cmの型にバターを塗り、小麦粉をまぶします。
直径の3/4の生地を手で広げ、少量の水で薄めたジャムを上に注ぎます。
残りの生地を4つに分け、それぞれを型の直径より少し短いロール状にし、指で軽く押しつぶしてジャムの上に格子状に斜めに配置します。
200度のオーブンで45分焼きます。
ミキサー
タルトカッター
タルト型
Italia
| エネルギー (kcal) | 305.44 |
| 炭水化物 (g) | 54.97 |
| うち糖質（g） | 40.8 |
| 脂肪 (g) | 9.03 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.12 |
| タンパク質 (g) | 3.2 |
| 食物繊維 (g) | 1.58 |
| セール | 0.14 |
