小麦粉をふるい、砂糖、塩、レモンの皮、卵、バターを小さく切ったもの、ポート酒と一緒にボウルに入れ、手で素早くこねてボール状にし、30分間、布巾をかけて冷蔵庫に入れておく
バターを塗り、25 cmの直径のタルト型に小麦粉を振りかける
生地の3/4を手で広げ、その上に水で薄めたジャムを注ぐ
残りの生地を4つに分け、それぞれをタルト型の直径より少し短いロール状にして、指で軽く平らにし、ジャムの上に斜めに格子状に並べる
200度のオーブンで45分焼く
ミキサー
タルト用ローラー
タルト型
Italy
| エネルギー (kcal) | 329.97 |
| 炭水化物 (g) | 58.63 |
| うち糖質（g） | 41.68 |
| 脂肪 (g) | 10.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.93 |
| タンパク質 (g) | 3.01 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
| セール | 0.05 |
