自家製モルタデッラ

準備

1. 3 中 1 ステップ

   肉と皮を細かく刻み、香辛料や塩、胡椒を混ぜ込み、ピスタチオと脂肪を加える。

2. 3 中 2 ステップ

   生地を腸に詰め、閉じた後、90度のオーブンで4〜6時間、鍋に水を入れて湿度を保ちながら調理する。

3. 3 中 3 ステップ

   モルタデッラが調理されたら、冷水に浸し、消費まで冷蔵庫で保存する。

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一般情報

分析