トマトと新鮮なモッツァレラのピザを作るための素晴らしいレシピです。
水をぬるま湯に入れ、塩とエキストラバージンオリーブオイルを好みに応じて加えます。混ぜ、常温で休ませます。
大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。
少量のぬるま湯に酵母を溶かします。
小麦粉の中央に穴を開け、溶けた酵母と水を少しずつ加えながら、フォークで混ぜます。
生地を約15分間こねて、滑らかで均一な生地になります。
生地をボール状に形成し、約2時間暖かい場所で発酵させます。
生地が2倍の大きさになったら、2つに分けます。
天板にオイルを塗り、生地の半分をそれぞれ伸ばします。
ピザにトマトを分配し、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけてから、200℃のオーブンで10分間焼きます。
モッツァレラを小さく切り、ピザの上に加え、再度8〜10分焼きます。
熱いうちに出すと、伸びが良くてとても美味しいです！
新鮮で良質な材料を使用してください。
Italy, Campania
| エネルギー (kcal) | 147.34 |
| 炭水化物 (g) | 25.04 |
| うち糖質（g） | 2.44 |
| 脂肪 (g) | 2.49 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.12 |
| タンパク質 (g) | 6.62 |
| 食物繊維 (g) | 2.32 |
| セール | 0.18 |
