ジュニパーのロンサはイタリア料理の典型的な美味しい料理です。豚肉はジュニパー、ローリエ、オリーブオイル、コショウ、塩の混合物でマリネされ、その後ポロネギとラガービールと一緒にゆっくりと調理されます。結果は、ジュニパーの繊細な香りを持つ柔らかくジューシーなロースです。この料理は秋のメニューのメインディッシュとして提供するのに最適です。
ロースに塩とコショウを振る
ジュニパーの実を1杯潰してロースの上に振りかけ、油で全体を焼く
ローリエ、スライスしたポロネギ、ビールを加え、時々肉を回しながら約1時間半煮る
ローリエの葉を取り除いた後、煮汁をミキサーにかけてスライスしたロースにかけて提供する
Italia
| エネルギー (kcal) | 155.11 |
| 炭水化物 (g) | 0.84 |
| うち糖質（g） | 0.84 |
| 脂肪 (g) | 11.06 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.9 |
| タンパク質 (g) | 9.01 |
| 食物繊維 (g) | 0.47 |
| セール | 0.03 |
