カジキのカルパッチョ

カジキのカルパッチョは、夏にぴったりのさっぱりとした風味のある一品です。イタリア料理に由来するこの料理は、生のカジキを非常に薄くスライスし、レモン汁、玉ねぎ、ケッパー、ルッコラ、オリーブオイル、白胡椒で味付けするのが特徴です。カジキの新鮮さはレモンの酸味やケッパーのシャキッとした食感とよく合い、たまらない味のコントラストを生み出します。前菜や軽めの主菜として提供するのに最適で、洗練された風味と際立つ味わいを楽しめます。